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粉质仪也叫电子粉质仪,是用于测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等粉质指标的小麦粉品质检测专用仪器,主要应用于小麦的育种、经营原理收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中。

粉质仪工作原理是定量小麦粉加适量水揉和,由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线,从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性,用以评价面粉筋力强度。

电子式粉质仪

型号:HZF-150

电子式粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器,可检测面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等指标。电子式粉质仪可同时显示最多12个粉质图。适用于小麦的育种、经营原理收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。

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